Hrámarineraður saltfiskur
400 g saltfiskur,roðhreinsaður og skorinn í litla bita
3-4 hvítlauksgeirar, smátt saxaðir
1/2 rautt chili-aldin, fræhreinsað og smátt saxað
1/2 rauð paprika, smátt söxuð
1 msk. saxað ferskt basil
2 msk. graslaukur, smátt saxaður
safi af 1 sítrónu
1-2 msk. olía
pipar
Blandið öllu saman í skál og geymið í kæli í 2-4 klst.
Setjið í lítil staup eða glös og dreyfið örlitlu sítrónumæjónesi yfir.
Sítrónumæjónes:
2-3 msk. mæjónes
rifinn börkur af sítrónu
1/2 msk. sítrónusafi
1/2 tsk. worchestershire-sósa
